Frostschäden an Pflanzen & Landwirtschaft erkennen & vermeiden

Ursachen: Wie entstehen Frostschäden?

Frostschäden entstehen, wenn die Temperaturen unter den Gefrierpunkt fallen und Pflanzen dem direkten Kälteeinfluss ausgesetzt sind. Dabei gefriert das Wasser in den Pflanzenzellen, wodurch diese platzen können. Je nach Pflanzenart können diese Schäden mehr oder weniger gravierend sein. Besonders gefährdet sind Pflanzen, die noch nicht an winterliche Temperaturen gewöhnt sind oder besonders frostempfindliche Gewebe haben. Dies betrifft vor allem:

• Frisch gepflanzte und junge Pflanzen: Sie haben noch keine ausgereifte Widerstandsfähigkeit gegen Kälte und können schnell erfrieren.
• Blühende und fruchttragende Pflanzen: Gerade im Frühjahr sind Blüten und Fruchtansätze besonders anfällig, da sie noch keine schützende Zellstruktur entwickelt haben.
• Mediterrane und exotische Pflanzen: Diese Pflanzen sind oft an wärmere Klimazonen angepasst und reagieren besonders empfindlich auf plötzliche Temperaturabfälle.
• Landwirtschaftliche Kulturen wie Weinreben, Obstbäume und Gemüse: Eine einzige Frostnacht kann ganze Anbauflächen zerstören und die Ernteerträge massiv reduzieren.

Besonders problematisch sind Spätfröste im Frühjahr, da sie junge Triebe und Blüten zerstören können, was zu erheblichen Ernteausfällen führt. Die Witterung spielt hier eine entscheidende Rolle: Ein trockener, klarer Himmel begünstigt Nachtfrost, während eine geschlossene Wolkendecke wärmeisolierend wirken kann.

Wunder der Natur: So schützen sich Pflanzen selbst

Einige Pflanzen haben bemerkenswerte Mechanismen entwickelt, um sich vor Frost zu schützen. Diese natürlichen Anpassungen helfen ihnen, auch bei niedrigen Temperaturen zu überleben:

• Zuckeranreicherung: Einige Pflanzen erhöhen den Zuckergehalt in ihren Zellen, um den Gefrierpunkt der Zellflüssigkeit zu senken. Dieser Effekt funktioniert ähnlich wie Frostschutzmittel in Fahrzeugen.
• Laubabwurf: Laubbäume werfen ihre Blätter ab, um die Verdunstung zu reduzieren und Wassermangel vorzubeugen. Ohne Blätter verringert sich zudem das Risiko, dass Wasser in den Blättern gefriert und die Zellen zerstört.
• Flaum und Behaarung: Pflanzen mit feinen Haaren auf Blättern und Stielen schaffen sich eine zusätzliche Isolationsschicht, die die Auswirkungen der Kälte abmildert.
• Frostschutzproteine: Einige Pflanzen produzieren spezielle Proteine, die das Wachstum von Eiskristallen in ihren Zellen verlangsamen und so Zellschäden verhindern.

Frostschäden erkennen

Frostschäden können sich auf unterschiedliche Weise zeigen. Die Anzeichen variieren je nach Pflanzenart und Frostintensität. Folgende Symptome können auf Frostschäden hinweisen:

• Dunkle, matschige oder glasige Blätter: Dies deutet darauf hin, dass die Zellstrukturen durch gefrorenes Wasser zerstört wurden.
• Vertrocknete oder welke Triebe: Ein Zeichen dafür, dass die Pflanze nicht mehr in der Lage ist, Wasser und Nährstoffe zu transportieren.
• Braune oder schwarze Stellen an Obst und Gemüse: Gefrorene Früchte verlieren ihre Festigkeit und verfärben sich unansehnlich.
• Aufgesprungene Rinde an Bäumen und Sträuchern: Durch gefrierendes Wasser im Holz entstehen Spannungen, die zu Rissen führen können.
• Platzende Knospen oder Blütenabwurf: Besonders bei Spätfrösten ein häufiges Problem, das sich direkt auf die Ernte auswirkt.

Vorbeugen: Frostschäden vermeiden & Pflanzen richtig überwintern

Um Frostschäden zu vermeiden, sollten Sie folgende Maßnahmen ergreifen:

• Rechtzeitiges Einwintern: Empfindliche Pflanzen sollten vor den ersten Frostnächten ins Warme gebracht oder mit Schutzmaterialien wie Vlies, Jute oder Kokosmatten umhüllt werden.
• Standortwahl beachten: Pflanzen an geschützten Orten pflanzen z. B. in der Nähe von Hauswänden, die Wärme speichern und an die Umgebung abgeben.
• Bewässerung: Feuchter Boden speichert Wärme besser als trockener Boden und kann helfen, Wurzelschäden zu minimieren.
• Mulchen: Eine dicke Mulchschicht aus Stroh, Laub oder Rindenmulch hilft, den Boden wärmer zu halten und die Wurzeln zu schützen.
• Rauchkerzen oder Frostberegnung in der Landwirtschaft: Diese Methoden helfen, Temperaturstürze abzumildern und Ernteverluste zu reduzieren.

Hier finden Sie nähere Informationen zum Thema: Garten winterfit machen

Frostschäden behandeln: Pflanzen & Landwirtschaft retten

Falls Frostschäden eingetreten sind, können folgende Schritte helfen:

• Nicht sofort zurückschneiden: Abgestorbene Pflanzenteile bieten Schutz vor weiterem Frost und sollten erst im Frühjahr entfernt werden.
• Langsame Regeneration: Frostgeschädigte Pflanzen nicht abrupt hohen Temperaturen aussetzen.
• Gezielte Düngung: Stickstoffhaltige Dünger vermeiden, da sie das Wachstum anregen und die Pflanze anfälliger für erneuten Frost machen.

Beschädigte Wasserleitungen durch Frost: Sind solche Schäden versichert?

Frost kann auch Wasserleitungen beeinträchtigen – auch, wenn Rohrbrüche aufgrund von Frost eher selten vorkommen. Hier gilt: Wird ein Gebäude länger als 72 Stunden nicht bewohnt, müssen alle Wasserleitungen abgesperrt und geeignete Maßnahmen gegen Frost getroffen werden.  Nur dann übernimmt die Versicherung im Schadensfall die vereinbarte Leistung. Zu den wichtigsten weiteren Handgriffen im Haus, um sich gegen Frost zu wappnen und sicherzugehen, dass der Versicherungsschutz greift, zählen:

• Leitungen entleeren und gegen Frost sichern: Leitungswasserführende Rohrleitungen, Armaturen und angeschlossene Einrichtungen innerhalb von Gebäuden müssen bei Frostgefahr entleert oder mit Frostschutzmitteln befüllt werden, sofern die Heizung nicht durchgehend läuft und mindestens jeden dritten Tag kontrolliert wird. Leitungswasserführende Rohrleitungen außerhalb des Gebäudes, die nicht vorschriftsmäßig und frostsicher unter der Erdoberfläche verlegt sind, sind während der Frostperiode ebenso zu entleeren. Zudem müssen Sie auch die leitungswasserführenden Armaturen und angeschlossenen Einrichtungen außerhalb des Hauses während der Frostperiode gemäß den Herstellerrichtlinien frostsicher machen. Dies hat den Grund, dass gefrorene Wasserleitungen platzen können.

• Solar- und Erdwärmeanlagen schützen: Solar- und Erdwärmeanalgen müssen Sie gemäß den Herstellerrichtlinien mit ausreichend Frostschutz versetzen.